白果的仁爲什麼有白有綠

白果仁有白有綠是因爲白果的成熟度不同，熟透了纔是奶白色，淡綠色是還沒有十分熟的原因。

銀杏果有綠有黃是由於成熟的程度不同，剛長出時爲綠色，之後會慢慢變成金黃色，其外形和開心果很像，表面長有很多白色的小點，果實大多爲橢圓形。銀杏果的果仁中含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等多種營養成分，適量的食用有益於身心健康。