洗沙和豆沙是同一種東西嗎

是的，沒有區別，洗沙通常指紅豆沙，紅豆、綠豆、蠶豆等經煮爛漂洗去皮的工藝稱之爲洗沙，洗得的豆沙加入糖、油熬煮翻炒，去除部分水份，即是成品豆沙，俗稱豆沙餡，不易黴、餿，是上好的甜點原料。家庭自制洗沙，不必費工費力的去豆皮（綠豆要去皮），赤豆煮爛後，用粉碎機、手搖豆漿機或絞肉機打碎，加糖、油炒即可。