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鯪魚（Cirrhinus molitorella）又名土鯪魚、鯪公、雪鯪等。屬鯉形目、鯉科、野鯪亞科、鯪屬。喜棲息於水溫較高的地區，低於7℃即開始死亡。因此，除福建南部外，還本推廣到較北地區進行養殖。主要分佈在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。鯪魚以植物爲主要食料，常以下頜的角質邊緣在水底石塊等上面刮取着生藻類，也包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質。也喜食豬糞、牛糞和一些商品飼料，如花生麩、米糠等。
沙丁魚爲細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗體長約15-30公分。密集羣息，沿岸洄游，以大量的浮游生物爲食。主要在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變態爲自由游泳的魚前一直隨水漂流。
