1、烹調[pēngtiáo]
解釋：烹炒調製（菜餚）。
引證：冰心《張嫂》：老太太自己烹調，飯菜十分可口。
2、烹飪[pēngrèn]
解釋：做飯做菜。
引證：林淡秋《馬逢伯》：小菜還是平常的小菜…但一經過這位女廚司的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味。
3、煎[jiān]
解釋：用火苗舔着燒
引證：《冬官·考工記》：氏爲量，攺煎金錫則不秏。
形容“炒菜”的成語：
1、芳香四溢[fāngxiāngsìyì]
釋義：香氣四處飄散。
2、香飄十里[xiāngpiāoshílǐ]
釋義：形容香氣濃郁或香氣傳得非常遠、特別香，一般用於文章描寫某物的味道香味很濃。
3、回味無窮[huíwèiwúqióng]回味：指吃過東西以後的餘味。
比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
4、玉盤珍饈[yùpánzhēnxiū]
釋義：華美的盤子和珍貴的食物。
5、秀色可餐[xiùsèkěcān]秀色：美女姿容或自然美景餐：吃。
原形容婦女美貌，後也形容景物秀麗。
6、五味俱全[wǔwèijùquán]
釋義：五味：酸甜苦辣鹹的合稱。
形容調味齊全適宜。
