小種茶屬於紅茶，全發酵茶，紅茶的國家標準分爲三個部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種裏的代表性茶樹品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其幹茶壯實緊結，色澤烏黑油潤，滋味清爽甜醇，且高山韻顯著。
當然，需要明白的是小種茶，指的是小葉種茶品，指的是茶樹的形態，小葉種茶樹鮮葉採收後，可以做成綠茶、紅茶等，但大多數人所說的小種茶其實是想表達小種紅茶。
高山小種屬於什麼茶
高山小種屬於紅茶。小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚煙燻小種帶松煙香，桂圓湯味。 加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。
