烹點什麼意思

烹點是製作茶葉的一種方法。茶藝在宋代發生了巨大的變化，宋人不僅改唐人煎煮法爲烹點法。烹點是團茶製作的最後一道I二序，又稱過黃，就是將己經壓制好的茶餅川炭火焙乾。烹點時要根據茶餅的厚薄適當地調整火候，才能保證茶餅的“香色全”。