四大辣指的是什麼

四大辣指的是紅皮蔥、獨頭蒜、曬乾的老薑和胡椒麪。

紅皮蔥：紅皮蔥指的是紅皮的洋蔥，和黃皮的洋蔥相比，紅皮的洋蔥要更辣一些。

獨頭蒜：和普通的大蒜相比，獨頭蒜要更辣。

曬乾的老薑：剛挖出來的生薑吃起來很嫩，只有微微的辣味，但是將生薑曬乾後，辣味十足，很多人都承受不了。

胡椒麪：胡椒麪是我們生活中常見的調味品，和其他的辣味食物相比，胡椒麪除了辣以外，還很嗆。