區別，做造型不同
幹佩斯用來做翻糖玫瑰等等糖花造型。它延展性好，可以打的很薄，透光。也非常容易風乾定型
翻糖膏更適合來做玩偶，動物等等立體造型。
翻糖膏和幹佩斯的區別如下：
翻糖膏和幹佩斯是兩種不同的食品。翻糖膏通常由水、白砂糖、蛋清和香料製成，而幹佩斯則指一種含有大量水分的糕點，比如冰淇淋或奶油蛋糕。這兩種食物都很美味，但它們也存在着一些區別。
翻糖膏通常更加柔軟細膩，因爲它使用了較多的水來增強口感。此外，它還可以添加各種裝飾，例如花朵、動物圖案等。
幹佩斯相對於翻糖膏來說會更硬一些，並且沒有那麼多的裝飾。它通常被做成小塊，方便攜帶和食用。
幹佩斯的可塑性非常的強他很容易就能拉伸開，可以用來捏糖花動物玩偶等各種造型的東西。但是翻糖膏比較柔軟，一般是用擀麪杖擀開了之後，淋在蛋糕上。
