爲什麼有些蝦炒出來是軟的

有的蝦炒出來是軟的，證明這個蝦是不怎麼新鮮了，如果是很新鮮的蝦的話，肉質很緊實，很彈，QQ的，所以我們在選擇蝦的時候，一定要選擇新鮮的，在水裏面活力比較好的，如果在水裏不怎麼遊動了，蝦就不新鮮了，炒出來很容易軟軟的，所以我們買蝦的時候要買新鮮的，儘量不買冷凍的蝦