主料
土豆（去皮後）300克 雞蛋1個
全脂牛奶50克 細砂糖20克
糯米粉50克 鹽3克
土豆餅的做法步驟
1、 將去皮的土豆切成小塊。
2、 土豆塊放入碗裏，蓋上保鮮膜（保鮮膜上用牙籤扎一些小孔放氣用），然後放入微波爐用高火轉10分鐘至土豆軟爛。或用蒸鍋蒸30分鐘。
3、 在另一個碗裏，將雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽攪拌均勻成爲蛋奶液。
4、 蒸好的土豆，冷卻到不燙手以後，用勺子背壓成土豆泥。多壓一會兒，儘量壓得細膩。
5、 在土豆泥裏一點一點倒入蛋奶液，邊用勺子攪拌均勻，使蛋奶液和土豆泥融合在一起。
6、 蛋奶液完全加入以後，成爲非常軟滑的泥漿狀。
7、 加入糯米粉，攪拌均勻。
8、 攪拌均勻後，成爲溼潤的麪糊。因爲土豆水分不一樣以及製作時的差異，糯米粉的用量可能需要根據實際情況酌情調整，最後得到的是一份溼軟的麪糊。
9、 手上塗抹一些植物油防粘，然後取一小塊麪糊揉圓，壓成圓餅狀。照這個方法把所有面糊都壓成圓餅（大約可做8個）。
10、 將利仁電餅鐺預熱（上下盤一起預熱）。
11、 預熱好的電餅鐺，在下盤倒一些植物油，用硅膠刷子刷開。
12、 放入土豆餅，然後在每個土豆餅上再倒一點植物油，蓋上電餅鐺，選擇“小火”，烙烤5分鐘左右，至土豆餅變成金黃色即可。
1、挑選幾個大點的洋芋，洗乾淨，然後用擦在擦成洋芋絲
2、在洋芋絲中根據自己的口味放入各種調料，加入適量澱粉攪拌均勻
3、平底鍋內加入適量的食用油，加熱後將拌好的洋芋絲均勻的攤放在鍋內，加熱至一面金黃則可以翻過，等到兩面都金黃後即可出鍋，最後在做好的洋芋餅上面刷上自己喜歡的醬料即可食用。
洋芋餅做法：
主料：洋芋，蔥花，麪粉
調料：五香粉，鹽
1：洋芋洗淨，去皮，擦絲放在盆裏備用。
2：準備一根小蔥，切成蔥花段放入洋芋絲盆裏。
3：洋芋絲裏倒少些溫開水，放入五香粉，鹽，適量的麪粉攪拌成麪糊糊狀。
4：電餅鐺熱鍋，倒入少許油再倒入少量麪糊糊攤開煎兩分鐘，再翻面煎兩到三分鐘就可以出鍋了。
