割開酒帽
用開瓶器的鋸齒小刀在瓶口邊緣處將保護酒瓶口的錫紙割開，一般用正手一刀，反手一刀，乾淨快速地將錫紙頂端割開。
使用螺絲旋入酒塞
開啟開瓶器的螺絲部分，對準酒塞的中心點。用食指將開瓶器的螺絲末端朝下按，將螺絲末端的一小部分按到酒塞裏面，扶正螺絲，用力向下旋轉，注意不需要將整個螺絲都鑽進酒塞裏面，通常會保留一小部分在外面。
使用槓桿開啓瓶塞
利用開瓶器的槓桿將第一級槓桿卡在瓶口，左手緊握槓桿和瓶口，右手向下壓開瓶器，當酒塞被拉出來一部分後，用第二級槓桿卡在瓶口。
1、小刀開瓶器:先擦乾淨酒瓶之後用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦乾淨。這時將螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中，先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，木塞就被拔出來了。
2、海馬開瓶器:手按刀背，於瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開爲止。然後對準木塞正宗，垂直向下用力，順時針旋轉酒刀。記住不要鑽透木塞，用最外側的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶爲止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。
3、氣壓開瓶器:將割紙器90度置於酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉動，割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住
