羅非魚血爲什麼是綠色的

應該是魚的膽囊破裂，流出來的膽汁將魚肚子染成綠色。膽汁是有毒的，不能吃。

選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者爲佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗乾淨後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室儲存。