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醃魚爲什麼會變成綠色
心理
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魚和各種肉類
醃製
以後會產生一種"發光的桿菌",呈淡綠色,在夜間有時還會有磷光,所以鮁魚用鹽醃製後
肉色
發綠主要是磷光發光桿菌在鮁魚肉上存在留下的綠色,不要擔心可以食用。
標籤:
醃魚
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