火蔥植株可長高達30-44釐米。
鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉爲中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。
原產於亞洲西部。在中國南方較爲廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。適合生長溫度15-25℃，在長日照、高溫條件下，會開花結果。火蔥可作調料蔬菜食用。還是教學用製作植物表皮細胞臨時裝片的一種理想替代材料。
割蔥的時候把葉子切掉，保留它的蔥頭就能再生。長度要在5釐米左右，其中綠色部分有3釐米。將蔥頭放到透明的玻璃容器中，加一點水，確保淹沒它的根部。之後把它放到向陽的窗臺，每天光照不低於4小時。還要保持良好的通風，並且每天換一次水。1-2周後就能長出葉子，但一般只能收割三次。
