石英管是用乳白石英玻璃製成的，這種材質可以吸收來自電熱絲輻射的幾乎全部的可見光和近紅外光，並將它轉化爲遠紅外輻射，所以升溫快，最能模仿“烤”的作用，不過上色相對不均勻。
光波管又被稱爲鹵素管也就是碳纖維光波管。發熱體是鎢絲，用惰性氣體隔絕，發出的光線主要是強可見光，加熱速度更快。優點是加熱效率高，缺點是易碎。
光波管與石英加熱管哪個好
光波管比石英加熱管好。
石英管成本較低，功能有限，冷卻較慢，已經處於淘汰過程中。
光波管是採用獨有的光波技術，發出可見光和遠紅外熱力線烤制食物，改變傳導加熱方式，可以大大提升加熱的效率。它的優點是：功能增加，不用預熱，光波燒烤的上色效果更佳，還可以使用光波殺菌功能。光波管在高端烤箱中廣泛應用。
