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用料
蝦 250克
雞蛋 2個
澱粉 2勺
鹽 少許
蔥姜 少許
料酒 1勺
紫菜 適量
香菜 少許
胡椒粉 少許
步驟 1
鮮蝦剝殼、去蝦線,用蔥姜料酒泡20分鐘左右。
步驟 2
蝦肉放料理機打碎,然後➕雞蛋清兩個,澱粉2勺,胡椒粉少許,鹽少許,順時間方向攪拌上勁兒。
步驟 3
炒鍋上水,放2片薑片,幾滴植物油,放入紫菜,煮開。
步驟 4
用取丸器取丸子,一顆一顆放入鍋中。
步驟 5
開鍋,放少許鹽,關火。撒香菜、調入香油。做好啦
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