一、短期儲存：鮮槐花不要用水洗，直接裝入裝入塑料袋中，紮緊口放入冰箱冷藏室，可儲存一週。如果不放冰箱，也可以裝入籃中，上面蓋上溼布，放到陰涼的地上，也能儲存幾天。
二、冷凍儲存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分，裝入塑料袋，放入冰箱冷凍室儲存，這樣可以儲存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可，味道也很新鮮。
三、曬乾儲存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。請注意，一定要晾至完全乾透才行。然後把乾透的槐花放在塑料袋中，紮緊口，放在乾燥的地方，等想吃的時候，拿出來放在水裏焯一下就行了。 當然，曬乾的槐花味道就不鮮了，可以用來做包子或餃子餡，其它吃法也可以，但味道要差很多。 補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬，而是要讓其慢慢陰乾。如果是用太陽曬乾，其中的香味物質就很容易失去，吃起來就不那麼清香了。
