油炸繭蛹的做法

1、將活蠶蛹洗淨瀝乾，放入碗內加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、薑片，拌勻醃20分鐘至入味

2、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至四成熱，放入蠶蛹炸熟撈出，待油溫燒至八成熱，再放入蠶蛹復炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，盤邊放上甜麪醬佐食即成。