一張餃子皮大約重10g左右。
自制餃子皮：
準備用料：麪粉300g、水170ml、鹽3g、麪粉適量。
1、將鹽加入到麪粉裏。
2、水一次性加入麪粉中。
3、攪拌成麪糰。
4、取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
5、用乾淨、不會脫毛的溼毛巾蓋住麪糰，醒發20分鐘。
6、醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。
7、揉好了，(用輔料中的麪粉)在麪糰下面鋪適量的麪粉。
8、用擀麪杖擀成約1mm厚度的面塊。
9、擀好了，在上面均勻地灑一些麪粉。
10、用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮。
11、壓好了，在上面灑一些麪粉(用輔料中的麪粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。
12、完成了。
