燒烤時|炭如何放在燒烤爐上

直接燒烤，把球炭放在燒烤爐的中央把蔬菜肉類放在燒烤網中央直接燒烤。

間接燒烤：球炭點燃後置於炭架的兩段肉類蔬菜擺放在燒烤架中部蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰悶將食物制熟即可。燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。