高溫物體比低溫物體冷卻得更快。當我們對物體冷卻到一定溫度時,科學家發現溫度較高的系統比溫度較低的系統冷卻的時間要短。
在某些情況下,這種高溫加速甚至是指數級的。通俗點說開水中水分子運動速度和擴散速度更快,所以造成了肉眼上潑水成冰的現象,其實是水霧化了而已。
寒冷的天氣是潑水成冰的一個主要原因,但是不是唯一的原因,如果你端一盆冷水,就算溫度再低也不可能出現滴水成冰的現象,必須要用熱水才行。
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因爲開水是經過加熱後,它就處於一種不穩定的狀態。
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而且當溫度低於水的沸點時候,如果突然再次劇烈運動水又會開始沸騰起來。
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再次沸騰的開水的水分子運動速度和擴散速度就會大大高於冷水。
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很快的分散開的水分子就會產生霧化的效果,再加上寒冷的天氣就成爲冰了。