薄荷不易煮太久，煲湯建議快關火時放，如果煮茶水建議5分鐘左右，這樣薄荷葉子還是青青的。薄荷葉在曬乾以後可以用來泡水喝，在需要的時候可以取五克曬乾以後的薄荷葉，二克綠茶以及適量的冰糖，在鍋中加清水燒開放入準備好的幹薄荷葉和綠茶，再放入冰糖一起煮五分鐘，取出以後過濾，得到的液體可以直接代茶飲用。
要蓋上蓋煎煮，避免揮發成分隨水蒸氣散失。我覺得應小於5分鐘，在第一煎結束時，將薄荷飲片均勻投入煎藥器中，用竹筷均勻攪拌，使薄荷飲片能均勻分佈在容器中。不要調節火力大小。繼續使用文火。當聞到較濃的薄荷香氣時，立即停止，倒出來，盛在乾淨容器中。
10分鐘以上吧。冰糖薄荷茶材料：冰糖和薄荷葉。
做法：將薄荷葉沖洗乾淨放入茶杯中，先加入適量的開水，蓋住茶杯，讓薄荷葉在內醞釀，等了20分鐘後就可以聞到薄荷香味透過杯蓋傳出來。再開啟蓋子加入適當的冰糖，這樣能提高口感，更容易入口。冰糖薄荷茶有利於放鬆肌肉，對於肌肉痙攣還有僵硬等情況有一定的治療效果。不但如此，這款薄荷茶還有利於人體腸道蠕動，有利刺激消化，在食用油膩食物後喝上一杯冰糖薄荷茶真的是舒服至極。同時，這款茶也對人體起到提神、舒緩壓力的效果加上它有利於肌肉放鬆的效果
