三角粑不用醪糟可以嗎

沒有醪糟，放了一點酒麴代替，一共發酵3次，第一次2小時攪拌，第二次半小時攪拌，第三次半小時直接倒入鯛魚燒鍋裏開始煎，感覺口感不像三角粑，太黏。