鱈魚怎麼煎出來像水一樣不成形

是魚身上的水分太多了，另一個是魚沒剪頭就反面兒了。可以在雪魚身上多餘的水分用廚房紙給他擦乾。剪的時候一面兒見透了，再翻肉就不會爛了，這樣煎出來的肉才能好吃。你剪的太不好了，是不好吃的。