石斑魚的魚刺有一點多。但是它的魚刺比較粗，所以吃它的魚肉的時候不必擔心被魚刺卡喉嚨，因爲在上鍋蒸熟了之後，石斑魚的魚刺很方便用筷子挑出來。它的魚刺不同於普通的魚刺，有些魚的魚刺比較細，比較軟。
並且石斑魚的刺不多，石斑魚是屬於深海魚，石斑魚的種類有很多，石斑魚的蛋白質是很高的，富有豐富的營養。
有一點多。石斑魚的魚刺有一點多，但是它的魚刺都是整塊連着的，沒有那種細小的軟骨魚刺，吃的時候也非常方便。
石斑魚的魚肉比較鮮嫩，所以很多人喜歡做清蒸石斑魚，清蒸好了之後可以很容易把上面的肉條下來，然後魚刺還可以留下來燉魚骨頭湯。用石斑魚的魚骨頭燉湯，特別奶白。
石斑魚屬於一種低脂肪、高蛋白的魚類，同時石斑魚含有維生素B1、卵磷脂、鈣元素、鐵元素、磷元素等營養物質，適量吃可以爲機體補充能量。可以將石斑魚蒸熟後，將上面的肉條剔下來，燉骨湯喝，能夠補充石斑魚中的蛋白質等營養成分。
