餅皮用料如下：
低筋麪粉150克，黃油70克，細砂糖20克，雞蛋半個
椰絲餡用料如下：
低筋麪粉30克，細砂糖60克，黃油30克，椰漿90克，雞蛋一個半，泡打粉1/4小匙，椰絲60克
做法步驟
1，準備好所有食材
2，製作餅皮：黃油隔水融化後加入細砂糖攪拌均勻，關火
3，黃油晾至於手心同溫時加入雞蛋，快速攪拌均勻
4，篩入低筋麪粉
5，用刮刀和成麪糰備用
6，製作椰蓉餡：黃油隔水融化後加入細砂糖攪拌均勻，關火
7，雞蛋和椰漿倒入黃油中攪拌均勻
8，低筋麪粉和泡打粉混合均勻後並過篩加入
9，加入椰蓉攪拌均勻
10，製成稠糊狀的椰絲餡
11，將醒發好的麪糰平均分成12個小麪糰
12，將小麪糰依次填入撻模中，用手輕輕按壓和撻模成爲一體
13，倒入椰絲蹈至8分滿
14，放入預熱190度的烤箱中層，上下火25分鐘左右既可
15，出爐後晾十分鐘就可以脫模了
16，椰絲餅就做好了。
