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不能
蝦隔夜後不能吃。。因爲在隔夜的剩蝦中存在一種叫組氨酸的物質,它會在一些微生物的作用下分解爲組胺,回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素。蝦屬於海產品,而海產品中含有較多的蛋白質,隔夜儲存後,容易滋生大量的細菌,並且還會產生有害物質,所以隔夜儲存的蝦不能繼續食用。
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