泡蘿蔔時間長了爲什麼有點苦

不是泡的時間問題，而是蘿蔔變質，產生的苦味而已。

食品變質時，都會產生怪味現象，如酸，臭，苦等味，遇到這種聞得到，或吃出與本身不同味道的食品時就不要再吃了，以免影響健康。

醃蘿蔔之所以發苦，一般是因爲存放過久發生腐爛所導致，另外，蘿蔔在運輸過程中如果沾染上污漬也會有苦味。也有可能是因爲醃製太久，導致硝酸鹽含量增多，從而產生苦味。

泡蘿蔔時間長了有點苦，不是時間長的原因，泡菜泡的時間越長，味道更好吃。可能是羅卜岀現的問題，倒致的泡岀來的蘿蔔苦味。