龍蝦水質要求不是非常高。在池塘人工養殖小龍蝦中，小龍蝦對養殖水體酸鹼度的要求以微鹼性爲宜，和魚類基本相似。ph爲7-9的水體是小龍蝦生長和繁殖的最佳環境。調節水體的酸鹼度，用益富源水質調節劑效果顯著，也可以用紅糖或生石灰。
小龍蝦對水質的要求不高。小龍蝦適應能力較強，無論在湖泊、河流、池塘，還是水田、水渠等均能生存，但更適宜在ph值爲7.5-8.5、透明度爲30-40釐米的水質中生存。
小龍蝦在天然水域中能夠適應極其惡劣的生態環境，但是必須滿足兩個前提條件：一是水體中必須有豐富的天然餌料二是水體的溶氧量不可太低
龍蝦水質要求不高，但必須衛生不被污染。龍蝦對水環境的要求雖然不高，但是不衛生被污染的、溶氧量低的水可以引起龍蝦的很多疾病，甚至死亡。
淡水龍蝦抗病力強，基本上無什麼病害，只是對水質的透明度要求較高。因此，必須選用一定水質的水養殖龍蝦，具體要求是：主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源。
