食材用料
掛麪400克，水1小碗，豆角3兩，五花肉200克，食鹽1勺，香油幾滴，蔥薑蒜適量
做法步驟：
1
蔥薑蒜切片，豬肉切絲，豆角切絲。
2
中火熱鍋倒適量植物油，放蔥薑蒜爆炒，再放入肉絲煸炒至斷生，加入一勺老抽上色
3
加入豆角炒至斷生，加鹽再翻炒，加小碗水，剛好沒過豆角，大火燒開，加入淖燙過瀝過水的麪條，用筷子將麪條挑散開，並使麪條表面裹上菜的湯油，避免沾黏。然後中火蓋上蓋子燜五分鐘。湯汁收濃時關火。
1、豆角切絲，豬肉切絲，蒜切末
2、水開以後下掛麪，煮至6分熟（就是軟下來以後煮兩分鐘，期間攪拌開不讓麪條粘鍋底）。
3、熱鍋下油，肉絲炒至變色，下豆角絲，翻炒均勻放水，水量自己掌握，我是放了差不多沒過一半豆角的量，蓋上鍋蓋，開中火煮，期間時不時翻一下
4、豆角煮五分鐘以後下面條，注意這個麪條煮了以後不用過水，就放煮麪條的鍋裏就行，然後把麪條鋪在豆角上面，接着蓋蓋煮三分鐘。
5、翻炒豆角和麪條並加適量的鹽，攪勻，接下來就要開蓋煮了，因爲是要把水弄得少一些，開蓋能讓水量變少。最後煮至豆角軟爛適口就可以關火盛出來了。
