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油炸食品會炸,肯定是上面有水。因爲大多數油炸食品都是放在冰箱裏冷凍儲存了,上面肯定會結了一層霜或者是冰塊兒之類的,油溫比較高,放在鍋裏就會炸。
如果有時候炸丸子的時候也是幹掉有時候水稍微放多一點,麪糊稀的情況下。丸子都會炸開。
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