算！
在我國的傳統宴席之中，湯從來都是要算一個菜的。例如在潮汕地區擺喜宴的話，12道菜裏面就會包含着一兩道菜是湯的。所以年月份的飯湯肯定也要算一道菜的。在廣東的很多地區靚湯有時候甚至會比那些一盤一盤的菜還要重要。
我們在過年吃年夜飯的時候總要圖個吉祥，例如有些朋友要擺上六個菜或者八個菜，那麼這個時候就一定要把飯湯給算進去。
但是具體其他地方有什麼特區習俗，那麼就以該地的特殊習俗來辦吧
十二道菜中是沒有湯的，湯不算一道菜，一般十二道菜應該是4個涼菜，8個熱菜，這種搭配是比較常見的，還有就是一般不喝酒的人點菜的話涼菜不會點太多所以十二道菜的搭配是2個涼菜10個熱菜，這樣就比較符合不喝酒的人羣，而且十二道菜裏熱菜裏應該有雞鴨魚肉及甜品和素菜，這樣搭配比較合理
我國風俗，請客吃飯，上菜不可單數，做什麼也有好事成雙的習俗，所以，上菜一定是雙數如上十二道菜。則有四涼八熱。四個涼菜，八個熱菜。中國飲食文化與西方不同之處，是最後上湯，是十二道菜上起後，主人與客開吃一段時間後，才上湯。湯是不計入這十二道菜裏的。
