真空包裝的玉米碴子保質期可以達到12-18個月。
普通包裝的，可能只有6-12個月。散裝玉米碴子的保質期沒有明確規定，一般夏季爲3個月，秋冬季爲6個月。超過保質期後，玉米碴子的營養成分會流失。
玉米碴保質期有多久，主要取決於開封後儲存的環境，由於玉米碴易受潮不易儲存，大家在開封后最好儘快取用完，以免變質，造成浪費。玉米碴營養豐富又做法多樣，大家平時可以多用玉米碴做主食以代替細糧，讓飲食更健康。
我覺得一般的糧食儲存期大概在一年左右尤其是像玉米糝這種東西，因爲已經把玉米穗掉了也就是說，已經把玉米的外皮給破壞掉了，玉米粒兒本身就碎掉了，也就是說，玉米失掉了它的保護作用的玉米皮，所以的話，它儲存的時間大概也就在一年左右
