秋梨膏爲什麼一直都是泡泡狀

秋梨膏在熬的過程中會出現很多小泡沫，這些泡沫應該就和平時熬糖時候出現的氣泡一樣，裏面應該就是一些糖裏面的雜質或者其他物質，應該是沒有危害的。

可以選擇用勺子把這些泡沫舀掉或者繼續熬這些小泡沫。泡沫熬到綿密的時候一般就是說秋梨膏快要熬好了。