辣椒苗：葉子比較尖，細長，葉片較薄的，則是相對較辣的
甜椒苗：葉子較圓，葉片厚，則一般不辣！
辣椒苗:莖稈比較乾淨且沒有毛刺，同時又較爲長的則一般爲較辣的線辣椒
甜椒苗：莖稈短，且有毛刺，一般則爲不辣的菜椒！
其實辣椒的辣度除了跟辣椒的品種有關外，和種植辣椒的土壤以及用的肥料也是有着關係的，比如說用榨油後的油渣餅給辣椒當肥料的話，相對會比沒用的辣椒辣度上要辣一些。
甜椒苗和辣椒苗的區別
甜椒和辣椒的口感是完全不同的，而且其實甜椒和辣椒的區別也是十分的大的。首先是外形，甜椒的外形橢圓，胖胖的像個小胖子，而辣椒外形細長，十分容易區分。
再說葉片，甜椒的葉片形狀不規則，而辣椒基本上就是普通葉片的樣子。
而顏色也有很大的區別，甜椒的色彩鮮豔， 而辣椒基本就是紅綠兩種
