使用方法:
1、山梨酸鉀在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。
2、當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素C、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
4、山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，作爲不飽和酸， 山梨酸鉀也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
噴灑新鮮西紅柿表面。
噴灑，浸泡等如直接添加於醬油和醃菜製品，噴灑於蔬菜和水果等。
山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，山梨酸鉀的防腐機理是與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用，有效抑制黴菌、酵母菌活性等，實現延長食品儲存時間的目的。
1、直接添加：醬油和醃菜製品可直接添加食鹽與山梨酸鉀混合物的方式進行防腐保鮮。
2、噴灑：蔬菜和水果中多用，能夠保持蔬菜和水果的綠色度不發生改變，保鮮時間延長。
山梨酸鉀作爲食品防腐劑廣泛應用於日常生活，但也應注意不可濫用，必須按說明書使用，以免損害健康。
