吃胡蘿蔔要削皮，因爲現在地裏用的化肥很複雜，還是削了皮比較好，不過在過去我們吃胡蘿蔔是不削皮的，也就是說皮是能吃的。
食用胡蘿蔔時不需要削皮。胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削了皮吃的做法等於人爲地浪費了多數的胡蘿蔔素。
在清洗胡蘿蔔時，只需要將其表面的泥土沖洗乾淨後再輕輕擦拭一遍即可。
不用！
胡蘿蔔的皮特別特別的薄，每次削皮都會浪費很多胡蘿肉，但是又要把泥處理乾淨，就這麼辦。用我們日常用的鋼絲球把胡蘿蔔上的泥搓乾淨就行了，簡單又省事，不用削皮不浪費，一搓就搞定，省了營養省精力。
