精製岩鹽是食用鹽。
純淨的精製岩鹽一般都是無色透明的，含雜質的精製岩鹽一般顏色比較豐富，有灰、黃、紅、黑等色。新鮮精製岩鹽呈玻璃光澤，潮解後精製岩鹽呈油脂光澤。
精製岩鹽具完全的立方體解理。
精製岩鹽易溶於水，味鹹。精製岩鹽屬於是煉製食用鹽的主要材料
精製岩鹽是食用鹽
岩鹽，化學成分爲氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。單晶體呈立方體，在立方體晶面上常有階梯狀凹陷，集合體常呈粒狀或塊狀。純淨的石鹽無色透明，含雜質時呈淺灰、黃、紅、黑等色，玻璃光澤。摩氏硬度2-2.5，比重2.1-2.2。易溶於水。味鹹。
可以吃，含有多種礦物質的岩鹽一般爲進口貨，被視爲高檔鹽。最常見的岩鹽是“喜馬拉雅岩鹽”，價格不菲，每千克1080日元（1日元約合人民幣0.06元），而同等重量的普通食鹽售價僅312日元。 此外，許多商家爲了提高價格或博人眼球，紛紛推出花樣鹽，例如混合了水果、香料等的柚子鹽、胡椒鹽、迷迭香鹽、蒜鹽等一款名爲“好吃鹽”的產品，300克售價3000日元，其實只不過是經特殊加工的天然海鹽而已。
