賣餄烙麪條壓出來後用什麼不粘

  餄烙面能做到不粘是因爲它不會在盤子上存放，而是用壓牀直接壓到滾開的鍋裏，表面一下就煮熟了，自然就不粘了。

  手擀麪不粘是因爲放了玉米麪等薄面，油潑面不粘是因爲面上抹了油。

  像刀削麪，拉麪，撥魚，餄烙面一類含水量特別高的麪條都是做好後不存放直接下到開水鍋裏防止粘黏的。