種藕的好壞直接影響產量與質量，選種包括確定優良品種和選擇健壯藕種兩方面。在選擇種藕時，要選品種純正、上年單產高、未發生病害的留種田裏的種藕。首選太空蓮或建選17號品種，以具有本品種特性、色澤新鮮、藕身粗壯等三個節以上的主藕作種。
選擇有灌溉條件、陽光充足、地層深厚、肥力中上的冬閒田或綠肥田。土質以壤土、粘壤土、粘土爲宜，土壤PH值6.5-7。瘠薄砂土田、常年冷浸田、鏽水田不宜種植。蓮田整理要求精耕細作，做到深度適當，土壤疏鬆，田面平坦，施足基肥。冬季深深灌，每畝施豬牛欄肥2000-2500公斤，開春再進行兩耕兩耙，第一次翻耕後畝施石灰25-30公斤，促使綠肥腐爛，若綠肥畝產在2000公斤以上 則不需再施欄肥，否則必須補施部分欄肥
