一般情況下我們在外面購買的包裝巧克力保質期一般在一年左右，如果是手工巧克力保質期會短很多。
1、手工巧克力
手工巧克力由於沒有添加足夠的保鮮劑，所以儲存時間比較短。如果是夏天的話可能幾天就壞掉了，冬天會稍微長一點，1個月左右。儘量不要把巧克力直接放到冰箱裏去，會影響巧克力的口味。
2、商品巧克力
商品巧克力可以分爲兩種：純巧克力(黑巧克力)和複合型巧克力(代替可可脂製作的巧克力)。
純巧克力的保質期一般爲2年
複合型巧克力保質期在1年左右。一般比較常見的商品巧克力的保質期都在一年左右：瑞士蓮365天瑞士三角360天-365天德芙364天明治365 天。 比較特別的有：費列羅330天，德菲絲540天。
3、生巧克力
生巧克力中的“生”是“新鮮的意思”，所以爲了要達到最好的實用口感，生巧的保質期只有1個月，而且最好是10度以下冷藏。一般情況下我們在外面購買的包裝巧克力保質期一般在一年左右
放了三年的巧克力不能吃，一般來說，普通巧克力的儲存期爲一年左右，但隨着內容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。
巧克力應在室溫下（大約18℃）儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月。巧克力應遠離潮溼高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存。
