高溫去除。想把茶油中的麻味全部去除，可以把它用高溫來處理，把需要去除麻味的茶油直接放在鍋中開火加熱，加熱到240度左右時再持續加熱一會，然後關火讓它自然降溫，在加熱過程中茶油中的麻味就會慢慢揮發，等它加熱完成以後麻味就會變得特別淡。
1、脫氧劑。如果想去除大量茶油中的苦味，可以對茶油進行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封儲存過程中茶油的結構就會發生一定改變，用一段時間以後把它取出，再食用時就會發現茶油的苦味已經幾乎沒有了。2、高溫去除。想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開火加熱，加熱到240度左右時再持續加熱一會，然後關火讓它自然降溫，在加熱過程中茶油中的苦味就會慢慢揮發，等它加熱完成以後苦味就會變得特別淡。茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用，外界溫度高自然會消失。由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。油茶樹屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹生長在北緯18°18'—34°34’之間的中國的土地上。油茶樹是喜陽植物，只在陽光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質的地方生長。它們大多長在丘陵和山地間，那裏層巒疊嶂、雲霧繚繞，堪比人間仙境。
