什錦醬用途

所謂什錦醬，又稱之爲瓊醬，部分海南地區稱爲雜醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品。

其調製成分主要是花生粉、芝麻醬、紅薯、糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精製而成，常用於白切雞、打邊爐或齋菜蘸着吃，還可以根據個人愛好蒸絞肉、肉丸子調味醬。

什錦辣醬是以豬肉丁、五香豆乾丁主要原料製作的菜品。食材明細 豬肉丁 適量 五香豆乾丁 適量 胡蘿蔔丁 適量 香菇丁 適量 花生米 適量 毛豆 適量 洋蔥碎 適量