烘乾啤酒糟怎麼判斷好壞

1、視覺評來定(眼觀源)

觀察飼料原料的形狀、色澤、有無黴變、蟲蛀、有無異物、硬塊、夾雜物等。優質的酒糟呈黃褐色碎屑狀，含有較多玉米皮狀物相反，質量低次的酒糟結成塊狀或有粘連，有蟲蛀的痕跡，或摻拌雜物。

2、味覺評定(舌舔)

透過舌舔或牙咬來檢查酒糟有無刺激的惡味、苦味或其他異味。好的酒糟嘗起先有微酸味，後有玉米香味回味質量低次的酒糟有腐敗變質的惡味，沒有玉米的香味。