發源於八角樹的果實。
大料別名八角(大料),因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一種調味香料。
瓣角整齊,一般爲8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。味甘甜,內含有揮發油,有強烈而特殊的香氣。
是我國的特產,而廣西則是我國八角的主要產地,其產量佔全國八角總產量的85%以上。
八角在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用,也是加工五香粉的主要原料。
發源於八角樹的果實。
大料別名八角(大料),因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一種調味香料。
瓣角整齊,一般爲8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。味甘甜,內含有揮發油,有強烈而特殊的香氣。
是我國的特產,而廣西則是我國八角的主要產地,其產量佔全國八角總產量的85%以上。
八角在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用,也是加工五香粉的主要原料。