被子植物，十字花科、蕓薹屬的植物。
油菜是開花的，是被子植物。被子植物六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子。目前大部分植物都是被子植物，這是生物在進化中最適合環境的一種方式。
油菜的品種是比較多的，常見的有貴雜四號、湘雜油1號、浙雙6號、豐大810、浙雙758、華浙油1號等，它們的主要區別就是在生長期和產量上。
是被子植物。
油菜 是十字花科、蕓薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛葉柄長2.5-6釐米，基部有裂片中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。總狀花序傘房狀花梗長6-12毫米萼片卵形，花瓣淺黃色。長角果線形，果瓣喙細果梗長約2釐米。種子球形，黃棕色，近種臍處常帶黑色，有網狀窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
