大廚師廣東菜心怎麼做好吃

蒜蓉廣東菜心：鍋內放油，放入菜心翻炒，炒至顏色變深綠，調入鹽、清水，煮1分鐘，出鍋裝盤。

鍋中倒入少許油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一湯匙生抽、一湯匙蠔油、一點白糖，拌勻，把湯汁倒入鍋中，小火加熱至冒泡，澆在菜心上即可。

涼拌廣東菜心：鍋中加水，煮開後，放入菜心、鹼面、油攪勻，煮至菜心顏色變深即可撈出。用涼水沖洗幾次，切成小段，裝盤，放入鹽、雞精、香油、熟芝麻，抓拌均勻，擺上枸杞即可。