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用料:
雞蛋1只澱粉少許麪粉少許鹽適量姜少許胡椒粉少許
做法:
小手指大的魚兒清理好後用鹽醃二十分鐘後沖洗瀝水。將用料混合後掛上漿待用。
油溫五成熱時入鍋炸
炸七成熟起鍋冷確
將冷好的魚再入鍋復炸一次,保證起鍋又香又脆!或是用來燉火鍋都很美味!
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