白醋分爲9°、5°和3.5°，9度的酸度太高，一般的食用人會受不了。 5度的酸度適宜，日常食用剛剛好 。
3、5度的有些淡，日常食用要多放一些，現在食用的白醋一般都是勾兌的出來的，度數都不是很高的，所以在飲食中可以多放一點的。
市面上可以買到的白醋最高可以到6度.即百分之6的乙酸水溶液。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。
一般建議5度以上。
白醋中含有豐富的醋酸含量，因此具有一定的殺菌消毒作用，所以白醋中醋酸含量越高，殺菌的效果也就越好，而市面上常見的白醋度數有3度、6度、9度等，一般5度以下的白醋常用來食用，5度以上的白醋可用來殺菌消毒，可是度數越高的白醋，刺激性也就越強，對人體的傷害也會有所提升，因此建議使用時，佩戴好防護工具。
白醋幾度好
白酒分度數，白醋不分度數，不論是白醋還是陳醋，他都沒有度數的，是白酒有度數，白醋和陳醋都沒有度數，白醋就是白醋，他沒有度數，不分幾度好好，沒有度數是白醋就不錯的，白醋是白醋就挺好的，白醋沒有度數，他只是白醋白醋，沒有度數的
