馬蹄果在貴州話諧音是“蒲雞”，也叫荸薺。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，並可用於提取澱粉。荸薺按球莖所含澱粉量，可分爲兩種類型：一種爲水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含澱粉，肉質粗，適於熟食或提取澱粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。
另一種爲紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，澱粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。
馬蹄果爲橄欖科馬蹄果屬的植物，分佈在緬甸、泰國、越南、老撾、印度、柬埔寨以及中國大陸的西南等地，生長於海拔600米至1，000米的地區，一般生於山坡疏林和密林中，貴州當地俗稱“荸薺”。
